ماکیان یا طیور به دسته‌ای از پرندگان اهلی گفته می‌شود که توسط انسانها به منظور جمع‌آوری تخم مرغ یا کشتــار آنها برای گوشـت یا پـر مورد استفاده قرار می‌گیرند. این پـرندگــان معمولاً از راستـه ماکیـان‌سانـان(از جمله مرغ خانگی، بوقلمون اهلی) و خانواده مرغابیان (از راسته غازسانان) که بخشی از پرندگان آبزی شناخته می‌شود، می‌باشند. بعضی از دیگر پرندگان همچون کبوتر نیز برای گوشتشان کشته می‌شوند.

گـوشــت ماکیــان با ۳۰٪ مصــرف در جهــان پس از گوشـت خــوک (۳۸٪) پرمصـرف‌ترین گوشت می‌باشد.